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Panquecas hotcakes

Panquecas deliciosas para el fin de semana!

Se viene el fin de semana y por qué no aprovechar para preparar una comida diferente que todos podamos disfrutar en familia.

Estas panquecas son lo máximo, la receta es de mi esposo, quien no las hace con frecuencia, pero cuando las prepara, realmente es mejor que comer en un banquete.

 

¿Qué necesitas para las panquecas?

Para preparar panquecas para 3 personas requieres:

3 huevos

1 taza y media de leche (deslactosada o vegetal)

1 taza y media de harina (trigo o arroz si debes irte por una sin gluten)

3 cucharadas de azúcar (es mejor no sustituir para garantizar que queden doraditas)

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo de hornear

3 cucharadas de aceite

 

¡Manos a la obra!

La forma más sencilla es agregar todo en un bowl o incluso la licuadora y batir hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Ahora si quieres que tus panquecas sean EXTRA ESPONJOSAS, te recomiendo que separes las claras de las amarillas y las montes a punto de nieve (a mano o con batidor) y vas incorporando lentamente con el resto de los ingredientes, que debes haber mezclado previamente en licuadora o bowl.

Calienta bien tu sarten, esto es sumamente importante, pero cuidando que el fuego no esté al máximo, para que tus panquecas no se quemen.

Sirve con tus acompañantes favoritos y todos a disfrutar!

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